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津山らーめん隊~2杯目~
2019年05月18日

こんにちは、新津山店です

やってきました、津山らーめん隊

今回ご紹介するのは、前回に引続き
「麺屋 大輔」さんの2枚看板とも言える
塩らーめんを食べに行ってきました

前回と同じくらいの時間に着き
今回は、店側の駐車場へ停めました

そして、店内へ・・・

なんと、またもや私で満席に・・・
そして、今回は大好きなカウンターへ

カウンターが好きな理由としては
店員さんが、どの様な感じで
らーめんを作ってる所が見れる

丁寧な湯切り

器を暖める為、お湯を入れますが
お湯を捨てた後、布巾でちゃんと拭き上げ

手際のいい盛り付け

そんな、店員さんの作業を見ながら
期待を胸にしている間にらーめんが出てくる・・・

注文してから、待ち時間0で頂けます(笑)

-

透き通ったスープは、塩辛くなく上品な味

細麺との絡み具合もバッチリ

もちろんの事かと思いますが
とんこつと違うトッピング

塩味限定の薬味として、柚子胡椒が有り
入れてみると合う合う

全体的に高レベルでバランスが取れていて
とても美味しく頂きました

とんこつ・しお のみとなってますが
炙りチャーシューが欲しい方は
特製を注文しないと出てこないので
気をつけてください

その他の薬味としては
すりゴマ・ホワイトペッパー・高菜・紅しょうが
があり、高菜は辛めなのでご注意を

サイドメニューに関しては、餃子や炒飯は無く
「明太子ごはん」「ごはん」のみとなってます。

大盛りも無く、代わりに替え玉があります

是非、大輔さんへ行ってみてはどうでしょうか?

次のらーめんは、お楽しみに

次回、乞うご期待を!

 
津山らーめん隊~1杯目~
2019年05月11日
 こんにちは!新津山店です

今回ご紹介するのは、「麺屋 大輔」さんです

某グルメサイトで、岡山らーめん部門で1位を獲得
そして、高評価・多数のレビューが有り
私も、行ってみたいと思った日に
お邪魔させて頂きました

新津山店から、津山駅方面へ
津山市立南小学校を過ぎて左へ
しばらく道なりに真っ直ぐ行くと・・・


-
 ありました!

店舗の南側に4台くらい停めれる駐車場が
北側に、砂利の大きな駐車場が有ります

凄く並ぶと聞いて来ましたが
お店の前には誰も居ません

早速お邪魔させて頂きました

私で満席になり、いいタイミングだな~と
一人思ってました(笑)


一見のお店では、必ず店員さんの
オススメを聞いて注文するスタイルで
「とんこつ 特性」をお願いしました


-
 さて、来ました
お待ちかねの「麺屋 大輔」さんの
とんこつ特製

まずは、スープを頂き
次は、麺・・・
これは、とても・・・


美味



濃厚そうな、豚骨ですが一口飲んでみると
上品な味で、後味すっきりめのスープ
豚骨独特な臭みもなく飲みやすい

麺は、とんこつにはお馴染みの
ストレートの細麺
小麦の香りが良く麺に絡み合う

チャーシューは、絶妙な炙り加減
ジューシーさを保ってます

煮卵は、半熟よりやや硬めですが
上品な味付けに濃厚な卵黄が
とても美味しかったです

次回は、2枚看板の一つ
塩を食べに来たいですね!



「麺屋 大輔」への案内も
新津山店にお任せください!(笑)

次の1杯、こうご期待を!
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